Überernährung macht Leber-, Fett- und Muskelzellen unempfindlicher für Insulin - das führt nicht nur zu Diabetes, sondern hat auch andere unerfreuliche Folgen.

Der Normalfall

Nach einer Mahlzeit ist der Blutzuckerspiegel erhöht. Die Bauchspeicheldrüse schüttet Insulin aus. Das Hormon bindet an Rezeptoren an Leber-, Muskel- und Fettzellen und funktioniert auf diese Weise wie ein "Türöffner", der Glukose in die Zellen schleust. Auch das Insulin gelangt in die Zelle und wird dort abgebaut. In Hungerphasen oder wenn der Blutzuckerspiegel zu niedrig ist, kann aus Leber und Fettgewebe schnell Glukose mobilisiert werden.

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